炖肉是中华饮食文化中传承千年的烹饪智慧，无论是寒冷的冬日里一碗热气腾腾的红烧肉，还是家常餐桌上的莲藕排骨汤，慢火细炖的肉质总是能让人垂涎欲滴。要让肉在炖煮过程中既保持