清晨的孟买码头，商船卸下成箱的辣椒与香料，工人们将它们装进竹筐，运往街角的磨粉坊。石磨碾转动作的声响穿透晨雾，混合着孜然、姜黄与辣椒的辛香在空气中弥散。这便是塔塔粉诞生