梅菜炒五花肉的香气总能在记忆深处飘荡。每当灶台上的铁锅开始发出滋滋声响，肥瘦相间的五花肉在热油中慢慢泛起琥珀色光泽，泛着黄褐色的梅菜段便与这琥珀色相遇，碰撞出咸香与甜