鸵鸟蛋作为一种新兴的食材，近年来在高端餐饮和养生领域逐渐崭露头角。这种产自鸵鸟的蛋类个头超过鸡蛋三倍，壳厚质硬，内部却包裹着乳白色的蛋清和粉红色的蛋黄，其蛋白质含量是鸡