灰菜作为一种常见的野菜，在我国多个地区都有食用传统。这种生长在田埂、荒地或路边的一年生植物，叶片呈卵形或椭圆形，表面覆盖一层灰色绒毛，其独特的口感和丰富的营养价值使其成