哈尔滨的冬季总是裹挟着凛冽的北风，街角咖啡馆的玻璃窗上凝结着白霜，而城市中心的自助餐厅却飘散着热气腾腾的香气。这种独特的反差构成了哈尔滨饮食文化中最具张力的注脚——