猪肝作为猪内脏中营养最丰富的部位之一，富含铁、维生素A和蛋白质，但因其独特的腥味让许多家庭主妇望而却步。其实只要掌握正确的处理方法和烹饪技巧，这道菜既能满足孩子补铁的