在众多家常菜中，蒜蓉菜心以其清新的口感和浓郁的香气备受青睐。这道菜看似简单，却暗藏玄机——既要保留菜心的脆嫩，又要让蒜香充分渗透，这对火候与调味的掌握提出了较高要求。对