墨鱼作为海洋中的珍馐，其肉质细嫩、口感独特，在江浙沿海地区常被制成墨鱼饼。这种以墨鱼肉为主料的小吃，外皮酥脆内里绵软，鲜香中带着淡淡的海味，既可作为佐餐小菜，也能搭配粥饭食