中国饮食文化博大精深，火锅作为最具代表性的美食形式之一，早已突破地域界限成为全民共享的饮食体验。从川渝的麻辣到潮汕的鲜甜，从西北的豪迈到东南的细腻，不同地区的火锅在传承